不粘鍋涂層掉落的原因有多種，主要包括以下幾點：
使用不當
高溫干燒：部分用戶在烹飪過程中喜歡高溫干燒，這會導致涂層因高溫而分解脫落。
尖銳工具刮擦：使用尖銳的烹飪工具刮擦鍋面，或長時間使用導致涂層自然磨損，也是涂層掉落的重要原因。
不當清洗：使用鋼絲球或者較硬的東西擦洗，或者用硬鍋鏟用力翻炒，這些行為都容易破壞涂層。
熱脹冷縮：當鍋在高溫加熱之后突然用冷水清洗，會導致鍋涂層受損，長期如此會使涂層脫落。
材質問題
低質量涂層：如果不粘鍋質量不太好，使用過程中涂層容易脫落。
金屬鍋鏟：鐵鏟等金屬鍋鏟容易造成鍋壁涂層刮花破損。
烹飪習慣
超高溫烹飪：中國人的烹飪習慣決定了鍋子必須承受超高溫，長時間高溫烹飪會導致涂層脫落。
空燒：涂層鍋嚴禁空燒，因為空燒會導致鍋體和涂層分離或變形，從而造成涂層脫落。
