果汁中的泡沫主要是由以下原因形成的：
液體表面張力的改變：
果汁中含有無機鹽類，這些無機鹽會改變液體表面的張力。當液體表面張力降低時，空氣容易進入并形成氣泡。
空氣的混入：
在榨取果汁的過程中，攪拌或壓榨會使空氣與果汁混合，進一步形成氣泡。
機械作用：
榨汁機的工作原理使得果汁在機器內部翻滾，這個過程中空氣會被卷入并形成氣泡。
這些泡沫主要由空氣、果汁中的礦物質和酶組成，對人體無害，且含有多種營養成分，如抗炎抗菌的酵素、凈化血液、增強免疫力等。因此，榨出的果汁中的泡沫是正常現象，可以安全飲用。
建議：為了保留果汁中的營養成分，建議盡快飲用鮮榨果汁。如果需要儲存，可以放入冰箱，但應注意維生素C等易流失的營養成分。
