1月份去廣州穿什么衣服，主要取決于個人對溫度的適應能力和具體活動安排。以下是一些建議：
保暖內衣：
一月份廣州氣溫較低，建議至少穿一套保暖內衣，以保持身體溫暖。
毛衣和厚外套：
外面可以穿一件毛衣和一件厚外套，以應對低溫天氣。
羽絨服：
如果遇到冷空氣或下雨，建議穿羽絨服，因為一月份是廣州最冷的時候，氣溫可能會降到10度左右，甚至更低。
風衣或夾克衫：
到了夜里，氣溫會降低，建議穿上風衣、薄毛衣或夾克衫等保暖衣物。
長褲：
穿一條厚褲子可以防止腿部受涼。
鞋子：
選擇保暖性好的鞋子，如短靴或高幫鞋，以應對低溫天氣。
圍巾、帽子和手套：
早晚溫差大，建議佩戴圍巾、帽子和手套，以保護頭部、頸部和手部溫暖。
雨具：
廣州1月份多雨，建議攜帶雨具以防下雨天氣。
輕便外套：
由于廣州室內外溫差較大，建議攜帶一件輕便的外套，以便隨時增減衣物。
綜合以上建議，1月份去廣州穿衣應以保暖為主，重點保護頭部、頸部和手部溫暖，同時備好雨具以應對可能的降雨天氣。
